Tacos coreanos de carne Incríveis: carne Suculenta, molho cremoso e salada de kimchi!

Por Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, misture o molho de soja, o suco de maçã, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o açúcar mascavo, o gengibre, o alho e as sementes de gergelim para fazer o molho coreano para churrasco. Reserve.
2. Retire o excesso de gordura da peça tri-tip de carne bovina e corte a carne contra as fibras em fatias finas de cerca de 4 cm de comprimento.
3. Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo alto e adicione o óleo de semente de uva. Quando estiver quente, coloque a carne, tempere com sal e frite em fogo alto até dourar bem por todos os lados, cerca de 5 a 7 minutos. Se necessário, frite em duas porções para não lotar a frigideira.
4. Despeje o molho para churrasco sobre a carne e deixe ferver em fogo baixo. Cozinhe por alguns minutos e depois adicione o amido de milho dissolvido na água. Deixe engrossar até o molho envolver a carne. Retire do fogo e mantenha aquecido.
5. Para o molho cremoso, misture em uma tigela a maionese, o iogurte grego, o gochujang e o suco de limão. Passe para um recipiente com bico dosador, se preferir.
6. Para a salada de kimchi, coloque em uma tigela média o repolho, as cenouras, o coentro, a cebolinha fatiada e o molho. Pique o kimchi finamente, adicione à tigela e misture tudo.
7. Para montar os tacos, toste as tortilhas se quiser. Em cada tortilha, coloque uma fatia de abacate, 4 a 6 pedaços de carne, algumas colheres de sopa da salada, uma pitada de coentro e cebolinha e um fio do molho cremoso. Finalize com um pouco de suco de limão fresco. Mantenha os componentes separados e monte os tacos logo antes de comer.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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