Incroyable pain aux pistaches et carottes avec glaçage au fromage à la crème !

Par Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et tapisser un moule à cake de 20 à 23 cm (8 ou 9 pouces) de papier cuisson ou le graisser avec un spray antiadhésif.
2. Dans un grand saladier, fouetter le yaourt grec, les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis incorporer le beurre fondu pendant une minute.
3. Dans un autre saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, la levure chimique, le sel de mer et la cannelle, puis les tamiser dans le mélange liquide.
4. Mélanger juste jusqu'à homogénéité, une ou deux minutes.
5. Incorporer délicatement les pistaches concassées et les carottes râpées à la spatule jusqu'à répartition uniforme.
6. Répartir la pâte uniformément dans le moule préparé.
7. Cuire à 175 °C (350 °F) pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre et que l'extérieur soit d'un brun doré profond.
8. Laisser reposer le cake 5 minutes dans le moule, puis le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
9. Pour le glaçage, battre le beurre ramolli jusqu'à le rendre crémeux et léger, quelques minutes.
10. Ajouter le fromage à la crème ramolli et battre avec le beurre quelques minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse sans grumeaux.
11. Ajouter la crème épaisse, le sucre glace, la vanille et le sel de mer ; mélanger à vitesse lente jusqu'à incorporation du sucre, puis à vitesse moyenne-rapide 4 à 5 minutes jusqu'à obtenir une texture épaisse et crémeuse.
12. Mettre le glaçage nature dans une poche à douille avec une douille ronde moyenne, puis pocher une couche épaisse et régulière sur le dessus du cake.
13. Décorer avec les pistaches concassées.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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