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Soupe de poivrons rôtis INCROYABLE à préparer AUJOURD'HUI !
Ingrédients
- Poivron3
- Patate douce1
- Oignon rouge½
- Carotte3
- Ail4 morceaux
- Romarin
- Pois chiches en conserve1 tasse
- Sel1 c. à c.
- Poivronselon le goût
- Paprika½ c. à s.
- Huile d'olive3 c. à s.
- Bouillon de légumes4–5 tasses
- Crème de noix de coco2–3 c. à s.
- Dressez la soupe et ajoutez les garnitures de légumes
Étapes
- Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
- Coupez grossièrement les poivrons et la patate douce, puis mettez-les dans un grand saladier.
- Émincez l'oignon rouge et coupez grossièrement les carottes. Ajoutez-les au saladier avec l'ail non épluché, le romarin, les pois chiches, le sel, le poivre, le paprika doux et l'huile d'olive.
- Mélangez pour bien enrober les ingrédients.
- Étalez les ingrédients sur une plaque de cuisson et enfournez 35 à 40 minutes.
- Retirez la plaque, jetez les peaux d'ail et réservez quelques légumes pour la garniture.
- Mixez le contenu restant de la plaque avec le bouillon de légumes, en ajoutant plus de bouillon pour une soupe plus fluide ou moins pour une soupe plus épaisse, à puissance maximale jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez la soupe dans une casserole et chauffez-la à la température de service souhaitée.
- Servez la soupe, garnie des légumes réservés, d'un filet d'huile d'olive, de poivre fraîchement moulu et d'une cuillerée de crème de coco.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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