Empty My Fridge
Erstaunlicher thailändischer Salat mit gegrilltem Hähnchen
Zutaten
- Chicken thigh6
- Oyster sauce3 EL
- Garlic · gehackt6 Zehen
- White pepper½ TL
- Vegetable oil2 EL
- Fish sauce4 EL
- Sugar3 EL
- Tamarind · Paste1 TL
- Lime2
- Cilantro · grob gehackt1 Bund
- Mint1 Bund
- Shallot · in Scheiben2
- Scallion · gehackt4
- Cucumber · in Scheiben½
- Chili flake · Flocken1 ½–3 EL
- Rice · Pulver aus geröstetem Reis2 EL
Zubereitung
- Die Zutaten für die Hähnchenmarinade in einer Schüssel oder einem verschließbaren Beutel vermengen, das Hähnchen hinzufügen und mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren.
- Alle Dressing-Zutaten in einem Messbecher oder Glasgefäß gut verquirlen. Mit mehr Fischsauce nachsalzen, mit Palmzucker süßen oder mit Limettensaft säuern. Für sehr scharf frische, gehackte Thai-Chili hinzufügen. Beiseitestellen; im Kühlschrank hält es sich 7 Tage.
- Das Hähnchen 4 bis 5 Minuten pro Seite grillen, bis es außen schön gebräunt und innen saftig, aber nicht mehr rosa ist. 3 bis 5 Minuten ruhen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel das Salatgemüse, das gegrillte Hähnchen, die Chiliflocken und das Pulver aus geröstetem Reis vermengen. Das Dressing und den Saft von der Ruheplatte hinzugeben und alles gut durchmischen.
- Vor dem Servieren mit etwas mehr Pulver aus geröstetem Reis bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.
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