Amazing Ensalada tailandesa de pollo a la parrilla

De Seonkyoung Longest · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla los ingredientes de la marinada del pollo en un bol o en una bolsa hermética, añade el pollo y déjalo marinar al menos 1 hora, o toda la noche.
2. Bate todos los ingredientes del aliño en una jarra medidora o en un tarro de cristal hasta que estén bien integrados. Ajusta con más salsa de pescado si quieres más sal, azúcar de palma si quieres más dulzor, o zumo de lima si quieres más acidez. Añade chile tailandés picado fresco si lo quieres muy picante. Reserva; se conserva en la nevera durante 7 días.
3. Asa el pollo de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que quede bien dorado por fuera y jugoso, sin nada de rosado por dentro. Deja reposar de 3 a 5 minutos y después corta en trozos del tamaño de un bocado.
4. En un bol grande, mezcla las verduras para la ensalada, el pollo a la parrilla, los copos de chile y el polvo de arroz tostado. Vierte el aliño y los jugos del plato de reposo, y remueve hasta integrar bien.
5. Decora con más polvo de arroz tostado antes de servir.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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