Insalata tailandese di pollo alla griglia STREPITOSA

Name: Insalata tailandese di pollo alla griglia STREPITOSA
Total time: 30 min
Ingredients: 6 Coscia di pollo; 3 cucchiai Salsa di ostriche; 6 spicchi Aglio, tritato; ½ cucchiaini Pepe bianco; 2 cucchiai Olio vegetale; 4 cucchiai Salsa di pesce; 3 cucchiai Zucchero; 1 cucchiaino Tamarindo, pasta; 2 Lime; 1 mazzo Coriandolo, tritato grossolanamente; 1 mazzo Menta; 2 Scalogno, affettato; 4 Cipollotto, tritato; ½ Cetriolo, affettato; 1 ½–3 cucchiai Fiocchi di peperoncino, fiocchi; 2 cucchiai Riso, polvere di semi tostati

Di Seonkyoung Longest · 30 min

Ingredienti

Coscia di pollo6
Salsa di ostriche3 cucchiai
Aglio · tritato6 spicchi
Pepe bianco½ cucchiaini
Olio vegetale2 cucchiai
Salsa di pesce4 cucchiai
Zucchero3 cucchiai
Tamarindo · pasta1 cucchiaino
Lime2
Coriandolo · tritato grossolanamente1 mazzo
Menta1 mazzo
Scalogno · affettato2
Cipollotto · tritato4
Cetriolo · affettato½
Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 ½–3 cucchiai
Riso · polvere di semi tostati2 cucchiai

Preparazione

Unisci gli ingredienti della marinata per il pollo in una ciotola o in un sacchetto ermetico, aggiungi il pollo e lascia marinare per almeno 1 ora, o per una notte intera.
Sbatti tutti gli ingredienti del condimento in un misurino o in un barattolo di vetro finché non sono ben amalgamati. Regola con più salsa di pesce per il sale, zucchero di palma per la dolcezza o succo di lime per l'acidità. Aggiungi peperoncino thai fresco tritato se lo vuoi molto piccante. Metti da parte; si conserva in frigorifero per 7 giorni.
Griglia il pollo per 4-5 minuti per lato, finché è ben dorato fuori e succoso, senza parti rosa all'interno. Lascia riposare 3-5 minuti, poi taglia a bocconcini.
In una ciotola capiente, unisci le verdure dell'insalata, il pollo grigliato, i fiocchi di peperoncino e la polvere di riso tostato. Versa il condimento e il succo del piatto dove il pollo ha riposato, poi mescola bene.
Guarnisci con altra polvere di riso tostato prima di servire.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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