Filet de porc farci rôti, délicieusement savoureux – Glen And Friends Cooking

Par Glen & Friends Cooking · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire revenir le bacon haché pour libérer sa graisse, sans le rendre trop croustillant.
2. Ajouter le céleri et l'oignon, et faire revenir jusqu'à ce que les légumes deviennent translucides.
3. Assaisonner de sel, de poivre et de poudre de volaille.
4. Incorporer les champignons et les pommes, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la pomme commence à se défaire.
5. Ajouter les cubes de pain, couvrir et cuire 5 minutes.
6. Laisser refroidir complètement la farce avant de farcir le filet de porc.
7. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
8. Étaler le filet de porc ouvert en papillon, assaisonner de sel, de poivre et de poudre de volaille, puis étaler la farce dessus.
9. Rouler le filet et le ficeler avec de la ficelle de boucher.
10. Placer dans un plat à rôtir et rôtir jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F (63 °C).
11. Laisser reposer la viande pendant que vous préparez un jus de cuisson avec de l'eau ou du bouillon et du beurre manié.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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