Lonza di maiale farcita arrosto, incredibilmente gustosa – Glen And Friends Cooking

Name: Lonza di maiale farcita arrosto, incredibilmente gustosa – Glen And Friends Cooking
Total time: 90 min
Ingredients: 2 kg Lombo di maiale; 3 fette Bacon, tritato; 2 Cipolle, tritato; 2 gambi Sedano, tritato; Sale; Pepe nero; 5–10 ml Condimento per pollame; Fungo, tritato; 1–2 Mela, tritato; 3–4 fette Pane, tagliato a cubetti

Di Glen & Friends Cooking · 90 min

Ingredienti

Lombo di maiale2 kg
Bacon · tritato3 fette
Cipolle · tritato2
Sedano · tritato2 gambi
Sale
Pepe nero
Condimento per pollame5–10 ml
Fungo · tritato
Mela · tritato1–2
Pane · tagliato a cubetti3–4 fette

Preparazione

Far rosolare la pancetta affumicata tritata per far uscire il grasso, senza renderla troppo croccante.
Aggiungere il sedano e la cipolla e friggere finché la verdura diventa traslucida.
Condire con sale, pepe e condimento per pollame.
Unire i funghi e le mele e cuocere finché la mela inizia a disfarsi.
Aggiungere il pane a cubetti, coprire e cuocere per 5 minuti.
Lasciare raffreddare completamente il ripieno prima di farcire il lombo di maiale.
Preriscaldare il forno a 160 °C (325 °F).
Stendere il lombo di maiale aperto a farfalla, condire con sale, pepe e condimento per pollame, poi spalmare sopra il ripieno.
Arrotolare il lombo e legarlo con spago da cucina.
Mettere in una teglia da arrosto e arrostire finché la temperatura interna raggiunge 145 °F (63 °C).
Far riposare la carne mentre si prepara il fondo di cottura con acqua o brodo e beurre manié.

Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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