美味烤填馅猪里脊 – Glen And Friends Cooking

作者：Glen & Friends Cooking · 90 分钟

食材

步骤

1. 将切碎的培根煎至出油，但不要煎得太脆。
2. 加入芹菜和洋葱，煎至蔬菜变透明。
3. 用盐、黑胡椒和家禽调味料调味。
4. 拌入蘑菇和苹果，继续炒至苹果开始软化散开。
5. 拌入面包丁，盖上盖子焖煮5分钟。
6. 将馅料完全放凉后再填入猪里脊。
7. 将烤箱预热至160°C（325°F）。
8. 把蝴蝶刀切开的猪里脊摊平，用盐、黑胡椒和家禽调味料调味，再铺上馅料。
9. 卷起猪里脊，用肉店用的棉线捆扎。
10. 放入烤盘中烤至内部温度达到145°F（63°C）。
11. 取出静置，同时用水或高汤和面粉黄油泥（beurre manié）制作肉汁酱汁。

根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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