Le petit-déjeuner originel d'Amérique a toujours bon goût aujourd'hui | Johnny Cakes !

Par Cowboy Kent Rollins · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Dans un autre saladier, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient lisses, puis ajoutez le lait et mélangez.
3. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien incorporée.
4. Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-doux. Ajoutez la graisse de bacon et le beurre et laissez-les fondre et bien chauffer.
5. Versez 1/4 de tasse de pâte par galette dans la poêle. Faites cuire environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et le dessous doré.
6. Retournez et faites cuire l'autre face environ 3 à 5 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
7. Transférez les galettes dans une assiette et répétez avec le reste de la pâte.

Résumé d'après la vidéo de Cowboy Kent Rollins. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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