Empty My Fridge
美式炖牛肉 - 经济又简单的大份量喂饱饥饿人群的做法
食材
- 特级初榨橄榄油¼ 杯
- 磨碎的牛肉1 ½ 磅
- 洋葱1
- 青椒2
- 胡萝卜1
- 大蒜8 瓣
- 甜椒2 汤匙
- 烟熏辣椒粉1 茶匙
- 奥雷加诺 · 干燥的2 茶匙
- 番茄 · 切丁后烤过, 压碎2
- 酱油2 汤匙
- 伍斯特酱2 汤匙
- Beef stock3 杯
- 月桂叶2
- 通心粉2 杯
- 盐
- 黑胡椒
- 切达奶酪 · 切丝1 杯
步骤
- 在大号厚底锅中用中火加热橄榄油。放入牛肉末煎至上色，用勺子或肉捣碎。
- 加入洋葱、胡萝卜和甜椒炒至软化，再加入大蒜炒至香味散出。
- 加入匈牙利红椒粉、烟熏红椒粉、牛至和适量盐调味。
- 加入火烤番茄丁、压碎的李子番茄、牛肉高汤、伍斯特沙司、生抽和月桂叶，煮至沸腾。
- 煮沸后将火调至中火，再煮10分钟。
- 加入通心粉，不时搅拌以防粘锅，煮至彬彬有嚼劲（al dente）。
- 尝味后调整盐、胡椒和红椒粉的用量。盛入碗中，撒上切达奶酪丝即可。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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