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Recette de poulet aux chole à l'amritsari - Poulet chole style dhaba - Recette de murgh chole | Smita
Ingrédients
- Beurre5 c. à s.
- Poulet750 g
- Oignon · haché5
- Beurre clarifié5 c. à s.
- Gingembre · finement haché1 pouce
- Tomate1 tasse
- Poudre de chili2 c. à s.
- Ail7–8
- Cardamome6
- Chole · trempés et bouillis1 tasse
- Grenade · séché1 c. à s.
- Selselon le goût
- Garam masala · poudre1 c. à c.
- Coriandre · haché
Étapes
- Faire chauffer le beurre dans une casserole à feu vif, faire revenir le poulet 5 minutes, puis le réserver dans un bol.
- Dans la même casserole, faire chauffer le ghee et faire dorer les oignons.
- Ajouter le gingembre et l'ail et faire revenir jusqu'à disparition de l'odeur crue.
- Ajouter le piment rouge en poudre et la purée de tomates, puis faire revenir 3 à 4 minutes.
- Ajouter la cardamome et le poulet, mélanger et faire revenir 3 à 4 minutes.
- Ajouter les pois chiches (chole), les graines de grenade séchées, l'eau et le sel. Mélanger, couvrir et cuire 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Incorporer le garam masala et la coriandre hachée. Servir.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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