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Ricetta del pollo chole Amritsari - Pollo chole stile dhaba - Ricetta murgh chole | Smita
Ingredienti
- Burro5 cucchiai
- Pollo750 g
- Cipolle · tritato5
- Burro chiarificato5 cucchiai
- Zenzero · tritato finemente1 pollice
- Pomodoro1 tazza
- Peperoncino in polvere2 cucchiai
- Aglio7–8
- Cardamomo6
- Chole · ammollati e bolliti1 tazza
- Melagrana · essiccato1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Garam masala · polvere1 cucchiaino
- Coriandolo · tritato
Preparazione
- Scaldare il burro in una pentola a fuoco alto e rosolare il pollo per 5 minuti. Trasferire il pollo in una ciotola.
- Nella stessa pentola scaldare il ghee e far dorare le cipolle.
- Aggiungere zenzero e aglio e soffriggere finché non sparisce l'odore crudo.
- Aggiungere il peperoncino in polvere e la passata di pomodoro e soffriggere per 3-4 minuti.
- Aggiungere il cardamomo e il pollo, mescolare bene e soffriggere per 3-4 minuti.
- Aggiungere i chole, i semi di melograno secchi, l'acqua e il sale. Mescolare bene, coprire e cuocere per 15 minuti, finché il pollo non è cotto.
- Unire il garam masala e il coriandolo tritato. Servire.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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