Amritsari-Fischfrittüre Rezept

Name: Amritsari-Fischfrittüre Rezept
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Fish, ohne Gräten; 1 EL Chili powder; 1 EL Asafoetida; 1 EL Carom seed, zerdrückt; 1 EL Garlic, Paste; 3 EL Chickpea flour; 1 EL Refined flour; 1 EL Flour; 1 TL Turmeric, Pulver; 4 TL Chaat Masala; 3 Lemon, ausgepresst; ½ TL Salt; ½ Tassen Cilantro; 1 Chili pepper; 1 Tasse Onion, gewürfelt

Von Get Curried · 30 Min.

Zutaten

Fish · ohne Gräten250 g
Chili powder1 EL
Asafoetida1 EL
Carom seed · zerdrückt1 EL
Garlic · Paste1 EL
Chickpea flour3 EL
Refined flour1 EL
Flour1 EL
Turmeric · Pulver1 TL
Chaat Masala4 TL
Lemon · ausgepresst3
Salt½ TL
Cilantro½ Tassen
Chili pepper1
Onion · gewürfelt1 Tasse

Zubereitung

Die Zutaten für das Zwiebel-Chutney (Koriander, grüne Chili, Zitronensaft, Chaat Masala, Salz, gewürfelte Zwiebel) im Mixer zu einer groben Paste zerkleinern und bis zum Servieren kalt stellen.
In einer Schüssel Kichererbsenmehl, Maismehl, Weizenmehl, Chaat Masala, Asafoetida, Ingwer-Knoblauch-Paste, Ajowansamen, Kurkuma, rotes Chilipulver, Salz und Zitronensaft vermischen.
Das Wasser nach und nach zugeben, bis ein dicker Teig entsteht.
Sobald der Teig glatt und klumpenfrei ist, die Fischstücke hinzufügen und vorsichtig wenden, bis sie rundum bedeckt sind.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch bei mittlerer Hitze knusprig goldbraun braten.
Den Fisch mit dem Zwiebel-Chutney servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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