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Ricetta del pesce fritto Amritsari | Ricetta del pesce | Come preparare il pesce fritto Amritsari | Ricetta del pesce fritto | Varun
Ingredienti
- Pesce · disossato250 g
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Asafetida1 cucchiaio
- Semi di ajwain · schiacciato1 cucchiaio
- Aglio · pasta1 cucchiaio
- Farina di ceci3 cucchiai
- Farina raffinata1 cucchiaio
- Farina1 cucchiaio
- Curcuma · polvere1 cucchiaino
- Masala di chaat4 cucchiaini
- Limone · spremuto3
- Sale½ cucchiaini
- Coriandolo½ tazze
- Peperoncino1
- Cipolle · tagliato a cubetti1 tazza
Preparazione
- Frullare gli ingredienti della chutney di cipolla (coriandolo, peperoncino verde, succo di limone, chaat masala, sale, cipolla a dadini) fino a ottenere una pasta grossolana, quindi refrigerare fino al servizio.
- In una ciotola, mescolare farina di ceci, farina di mais, farina raffinata, chaat masala, asafetida, pasta di zenzero e aglio, semi di carom schiacciati, curcuma, peperoncino in polvere, sale e succo di limone.
- Aggiungere l'acqua poco alla volta per ottenere una pastella densa.
- Quando la pastella è liscia e senza grumi, aggiungere i pezzi di pesce e mescolare delicatamente.
- Scaldare l'olio in una padella e friggere il pesce a fuoco medio finché è croccante e dorato.
- Servire il pesce con la chutney di cipolla.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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