Empty My Fridge
Receita de peixe frito estilo Amritsari
Ingredientes
- Fish · sem espinhas250 g
- Chili powder1 colher de sopa
- Asafoetida1 colher de sopa
- Ajwain · esmagado1 colher de sopa
- Garlic · pasta1 colher de sopa
- Chickpea flour3 colheres de sopa
- Refined flour1 colher de sopa
- Flour1 colher de sopa
- Cúrcuma · em pó1 colher de chá
- Chaat masala4 colheres de chá
- Lemon · espremido3
- Salt½ colher de chá
- Cilantro½ xícara
- Chili pepper1
- Onion · em cubos1 xícara
Modo de preparo
- Bata os ingredientes do chutney de cebola (coentro, pimenta verde, suco de limão, chaat masala, sal, cebola em cubos) no liquidificador até obter uma pasta grossa e leve à geladeira até servir.
- Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, a farinha de milho, a farinha de trigo refinada, o chaat masala, a asafétida, a pasta de gengibre e alho, as sementes de carom, a cúrcuma, a pimenta em pó, o sal e o suco de limão.
- Adicione a água aos poucos para formar uma massa espessa.
- Quando a massa estiver lisa e sem grumos, adicione os pedaços de peixe e misture delicadamente para cobrir.
- Aqueça óleo em uma frigideira e frite o peixe em fogo médio até ficar crocante e dourado.
- Sirva o peixe com o chutney de cebola.
Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.
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