日式红豆甜甜圈（An-Doughnut）做法 - 日本料理入门101

作者：Japanese Cooking 101 · 30 分钟

食材

步骤

1. 将低筋面粉和泡打粉合在一起，过筛几次。
2. 把红豆沙（餡）搓成10个汤匙大小的球。在盘子或烤盘上薄薄铺一层1/2杯糖。
3. 在大碗中放入软化的黄油和糖，充分打发。
4. 分3次将打散的鸡蛋加入黄油糖液中，然后加入牛奶和香草精，搅打均匀。
5. 加入粉类，用木铲或勺子搅拌至面团均匀。如果太粘，冷藏静置30分钟。
6. 把面团分成10份，揉成球。将每个压成直径7.5厘米（3英寸）的圆片，中间厚、边缘薄。
7. 把一个红豆沙球放在每个面皮中央，将面皮完全包裹住它。
8. 用中低温加热炸油。炸制面团球，经常翻面，直到炸成金黄色，注意不要把表面炸焦。
9. 趁热裹上糖。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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