Empty My Fridge
Un abbinamento irresistibile: biscotti di avena e burro di arachidi
Ingredienti
- Burro10 cucchiai
- Zucchero di canna⅔ tazze
- Zucchero¼ tazze
- Burro di arachidi½ tazze
- Uovo1
- Vaniglia1 cucchiaino
- Farina1 tazza
- Amido di mais1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio¾ cucchiaini
- Sale¾ cucchiaini
- Fiocchi d'avena1 tazza
Preparazione
- Montate il burro con entrambi gli zuccheri in una ciotola capiente finché diventa cremoso e ben amalgamato.
- Unite il burro di arachidi e mescolate fino a ottenere un composto liscio, poi aggiungete l'uovo e la vaniglia e mescolate.
- In una ciotola a parte sbattete insieme farina, amido di mais, bicarbonato e sale.
- A bassa velocità, incorporate gli ingredienti secchi a quelli liquidi finché sono completamente amalgamati, raschiando i lati e il fondo della ciotola.
- Aggiungete i fiocchi d'avena istantanei e mescolate.
- Coprite l'impasto e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti (oppure per una notte).
- Nel frattempo, preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F) e foderate le teglie con carta da forno.
- Formate palline da 38 g (2 cucchiai) con l'impasto freddo e disponetele sulle teglie distanziate di almeno 5 cm.
- Cuocete per 8–10 minuti, finché i bordi iniziano appena a dorare leggermente; il centro può sembrare leggermente crudo.
- Lasciate raffreddare completamente sulla teglia prima di mangiarli, perché il centro continua a cuocere mentre si raffredda.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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