Sopa cremosa de tortellini de Ang

De Pinch of Yum · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. En una olla grande a fuego medio-alto, cocine la salchicha, desmenuzándola en trozos pequeños. Cuando esté casi dorada, añada la cebolla, el apio y la zanahoria y sofría durante 5 minutos, hasta que estén blandos.
2. Añada el ajo, la sal, la pimienta negra, la mezcla de hierbas italianas, la semilla de hinojo y la pasta de tomate y sofría de 3 a 5 minutos, hasta que desprendan aroma, removiendo con frecuencia para que no se queme.
3. Añada el vino y deje que se evapore durante unos minutos. Incorpore la harina y cocine 1 minuto. Añada poco a poco el caldo de pollo, removiendo para integrar.
4. Cuando la mezcla llegue a hervir a fuego lento, baje el fuego a bajo y cueza a fuego lento durante 15 minutos.
5. Añada la nata y deje que hierva a fuego lento. Añada los tortellini y la espinaca y cocine hasta que los tortellini estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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