Empty My Fridge
Zuppa cremosa di tortellini di Ang
Ingredienti
- Salsiccia · macinato1 lb
- Cipolle · tagliato a dadini1
- Sedano · tagliato a dadini2
- Carota · pelato e tagliato a dadini2
- Aglio · tritato finemente3
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Condimento italiano½ cucchiaini
- Semi di finocchio · schiacciato e tritato1 cucchiaino
- Pasta di pomodoro1
- Vino bianco½ tazze
- Farina½ tazze
- Brodo di pollo6–7 tazze
- Formaggio14 oz
- Metà panna e metà latte2 tazze
- Spinaci · tritato1 manciata
- Prezzemolo
Preparazione
- In una pentola capiente a fuoco medio-alto, cuoci la salsiccia spezzettandola. Quando è quasi dorata, aggiungi cipolla, sedano e carota e saltali per 5 minuti, finché diventano morbidi.
- Aggiungi aglio, spezie, concentrato di pomodoro e salta per 3-5 minuti, finché non profumano, mescolando spesso per evitare che brucino.
- Aggiungi il vino e lascia evaporare per qualche minuto. Incorpora la farina e cuoci per 1 minuto. Aggiungi gradualmente il brodo di pollo, mescolando bene.
- Quando il composto arriva a sobbollire, abbassa la fiamma e fai sobbollire per 15 minuti.
- Aggiungi la panna e porta a leggero bollore. Unisci i tortellini e gli spinaci e cuoci finché i tortellini sono al dente, secondo i tempi della confezione.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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