“愤怒”豆子沙拉 | Jamie Oliver无肉料理

作者：Jamie Oliver · 15 分钟

食材

步骤

1. 把番茄放入大火煮沸的加盐水中，只焯30秒，用漏勺捞出，过凉水冲凉。
2. 把豆角两端的蒂去掉，放入沸水中煮4分钟。
3. 同时摘下薄荷叶，留出小片的嫩叶用于装饰。把大蒜和辣椒一起切成细片。
4. 剥去番茄皮，保留果肉。
5. 沥干豆角，把锅放回中火上。
6. 加入1汤匙油，再放入大蒜、辣椒和薄荷叶，炒2分钟。
7. 加入番茄、醋和豆角，小火煮4分钟，经常翻拌以把番茄压散。
8. 用海盐和黑胡椒调味至恰到好处，然后连同汤汁一起盛入盘中。
9. 撒上马苏里拉奶酪和留出的薄荷叶，搭配热烤面包上桌。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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