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Pasta di fagioli rossi anko #japanesefood #cooking #japanesecooking
Ingredienti
- Fagiolo rosso1 tazza
- Zucchero1 ½ tazze
Preparazione
- Mettete i fagioli rossi in una pentola con 4-5 tazze d'acqua, portate a ebollizione per 5 minuti, poi scolate l'acqua.
- In una pentola pulita, aggiungete i fagioli e 4-5 tazze d'acqua, coprite e cuocete a fuoco basso per 1 ora e 30 minuti - 2 ore, aggiungendo altra acqua per tenere i fagioli coperti, finché non sono molto morbidi e si schiacciano facilmente tra le dita.
- Scolate di nuovo l'acqua, rimettete i fagioli morbidi nella pentola con lo zucchero e mescolate di continuo a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, fino a ottenere una crema lucida ma ancora morbida.
- Trasferite subito la pasta in un contenitore.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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