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红豆馅 anko #japanesefood #cooking #japanesecooking
食材
- Red bean1 杯
- 糖1 ½ 杯
步骤
- 将红豆放入锅中，加4-5杯水，煮沸5分钟，然后倒掉水。
- 在干净的锅中放入红豆和4-5杯水，盖上盖子，小火慢炖1个半至2小时，期间加水让豆子始终被水覆盖，直到豆子非常软烂，用手指就能轻易压碎。
- 再次倒掉水，将软豆放回锅中加入糖，中大火不停搅拌约10分钟，直到形成有光泽但仍较稀软的豆沙。
- 立即将豆沙盛入容器中。
根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。
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