Puré de apio nabo y patata de Anne Burrell

De Food Network · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon las patatas en una olla lo bastante grande para las dos verduras, cúbrelas con agua 2 pulgadas (5 cm) por encima y sala generosamente.
2. Llévalo a ebullición y cuece unos 10 minutos.
3. Añade el apio nabo y cuece hasta que ambas verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
4. Escurre el apio nabo y las patatas.
5. Calienta la nata en un cazo pequeño hasta que hierva.
6. Pasa el apio nabo y las patatas calientes por el pasapurés a un bol grande.
7. Añade un cuarto de la nata caliente y 2 porciones de mantequilla, y bate enérgicamente hasta que queden bien integradas. Repite con el resto de la nata y la mantequilla.
8. Prueba y rectifica de sal si hace falta.
9. Sirve enseguida en una fuente caliente o mantenlo caliente hasta el momento de servir.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

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