Purè di sedano rapa e patate di Anne Burrell

Di Food Network · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti le patate in una pentola abbastanza grande da contenere anche il sedano rapa, coprile con acqua per 2 pollici (5 cm) e salale abbondantemente.
2. Porta a ebollizione e cuoci per circa 10 minuti.
3. Aggiungi il sedano rapa e cuoci finché entrambe le verdure sono tenere alla forchetta.
4. Scola il sedano rapa e le patate.
5. Scalda la panna in un pentolino fino al bollore.
6. Passa il sedano rapa e le patate calde nel passaverdure in una ciotola grande.
7. Aggiungi un quarto della panna calda e 2 noci di burro, poi mescola energicamente finché panna e burro sono ben amalgamati. Ripeti con la panna e il burro rimanenti.
8. Assaggia e aggiusta di sale se necessario.
9. Servi subito in una ciotola da portata calda, oppure tienila in caldo fino al momento di servire.

Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.

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