Empty My Fridge
Noch ein Salat zum Löffeln
Zutaten
- Roher ungekochter Emmer oder 3 Tassen gekochter Emmer1 Tasse
- Cucumber2
- Tomate2
- Red onion1
- Parsley
- Feta2 ½ oz
- Walnut¾ Tassen
- Pomegranate¼
- Extra virgin olive oil¼ Tassen
- Lemon · entsaftet1
- Pomegranate molasse1 EL
- Salt
- Black pepper
Zubereitung
- Den Farro kochen, bis er zart, aber noch bissfest ist, abgießen und auf einem Backblech zum Abkühlen verteilen.
- Gurken, Tomaten und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wer möchte, legt die gehackte Zwiebel 10 Minuten in Wasser, um die Schärfe zu mildern, und lässt sie dann abtropfen.
- Walnüsse und Kräuter grob hacken.
- Das geschnittene Gemüse, die Kräuter, die Walnüsse und den abgekühlten Farro in eine große Schüssel geben.
- Den Feta mit den Fingern zerbröseln und, falls verwendet, die Granatapfelkerne hinzufügen.
- Die Zutaten für das Dressing (Olivenöl, Zitronensaft, Granatapfelmelasse, Salz und Pfeffer) in einem kleinen Glas oder Förmchen verquirlen.
- Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben, gut vermengen und nach Geschmack nachwürzen.
Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.
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