Ensalada de garbanzos estilo antipasto

Name: Ensalada de garbanzos estilo antipasto
Total time: 15 min
Ingredients: 5 cdas. + ¾ tazas Sun dried tomato; 2 ½ cdas. Sherry vinegar; 1 Garlic; ¼ cdtas. Coriander seed, molido; ¼ cdtas. Salt; ¼ cdtas. Black pepper; 2 x 400 g Garbanzo; 3 Arugula; 350 g Bell pepper, asado; 200 g Artichoke; ½ tazas Kalamata olive, en rodajas; 250 g Cherry tomato; ⅓ tazas Cilantro; 200 g Queso feta

De RecipeTin Eats · 15 min

Ingredientes

Sun dried tomato5 cdas. + ¾ tazas
Sherry vinegar2 ½ cdas.
Garlic1
Coriander seed · molido¼ cdtas.
Salt¼ cdtas.
Black pepper¼ cdtas.
Garbanzo2 x 400 g
Arugula3
Bell pepper · asado350 g
Artichoke200 g
Kalamata olive · en rodajas½ tazas
Cherry tomato250 g
Cilantro⅓ tazas
Queso feta200 g

Preparación

Agitar los ingredientes del aliño en un tarro para mezclarlos.
Reservar un poco del cilantro y la feta para decorar.
Poner el resto de ingredientes de la ensalada en un bol grande, verter el aliño por encima y mezclar con delicadeza hasta integrar bien.
Pasar a una fuente de servir y decorar con la feta y el cilantro reservados.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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