Caviar de Antonia Lofaso con patatas fritas caseras

De Food Network · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite de cacahuete en una olla holandesa grande o en una freidora hasta 350 °F (175 °C).
2. En dos tandas, fría las rodajas de patata dándoles la vuelta con una espumadera hasta que estén crujientes, unos 5 minutos.
3. Escúrralas sobre papel de cocina, sálelas con sal kosher y espolvoree eneldo picado. Repita con las rodajas restantes.
4. En un bol grande, mezcle la crème fraîche, el cebollino, la ralladura y el zumo de limón. Sirva con las patatas fritas y el caviar para mojar.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

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