Empty My Fridge
Caviar de Antonia Lofaso com batatas chips caseiras
Ingredientes
- Peanut oil4 xícaras
- Potato · fatiado, enxaguado e escorrido3
- Salt
- Dill · picado4 colheres de sopa
- Crème fraîche2 xícaras
- Chive · picado4 colheres de sopa
- Lemon · ralado finamente2 colheres de sopa
- Salmon1 oz
Modo de preparo
- Aqueça o óleo de amendoim em uma panela holandesa grande ou em uma fritadeira a 350 °F (175 °C).
- Em duas levas, frite as fatias de batata, virando-as com uma escumadeira, até ficarem crocantes, cerca de 5 minutos.
- Escorra em papel-toalha, tempere com sal kosher e endro picado. Repita com as fatias restantes.
- Em uma tigela grande, misture o creme fraîche, a cebolinha, a raspas e o suco de limão. Sirva com as batatas chips e o caviar para mergulhar.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.