每个早餐爱好者都该学会的做法

作者：Chef Billy Parisi · 20 分钟

食材

步骤

1. 在小碗中把酸奶与盐和胡椒拌匀，放在一旁备用。
2. 在另一个小碗中把莳萝与橄榄油拌匀，放在一旁备用。
3. 用小火至中火把黄油在中号平底锅中融化。加入阿勒颇辣椒和红椒粉拌匀，煮1分钟，然后关火放在一旁备用。
4. 用小火至中火把一大锅水烧到强烈的微沸状态，水面要有气泡破裂。倒入醋。
5. 把每个鸡蛋打进滤网里，沥掉稀薄松散的蛋白。
6. 把鸡蛋一个一个放入水中，彼此相隔几厘米。煮溏心荷包蛋需90秒至2分钟；想要半熟蛋再加30至45秒，想要全熟蛋再加2分钟。
7. 把鸡蛋捞出，放在厨房纸上沥干多余的水分。
8. 把蒜味酸奶铺在盘中，淋上一些莳萝油，再放上鸡蛋。轻轻地用盐和胡椒调味，然后淋上一些阿勒颇辣椒黄油。
9. 如果喜欢，可以撒上薄荷，并搭配烤面包蘸食。

根据 Chef Billy Parisi 的视频整理，细节请看视频。

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