Essa focaccia qualquer um consegue fazer

Por Cooking With Ayeh · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande e misture.
2. Em outra tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento instantâneo. Se usar fermento ativo, espere aparecer bolhas ou espuma antes de seguir.
3. Despeje a água com fermento na farinha e misture bem com uma espátula ou colher de pau, até não sobrar farinha seca no fundo. A massa deve ficar bem grossa e pegajosa.
4. Regue a superfície com azeite extravirgem, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira durante a noite (cerca de 10 a 12 horas), até a massa triplicar de tamanho.
5. Unte bem uma assadeira antiaderente de 34 × 27 cm (9 × 13 polegadas) com 2 a 3 colheres de sopa de azeite, incluindo as laterais. Se preferir, forre antes com papel-manteiga.
6. Unte levemente as mãos, transfira a massa para a assadeira e estique-a com cuidado até cobrir o fundo de forma uniforme.
7. Cubra a assadeira com filme plástico e deixe a massa crescer de novo em temperatura ambiente, em local aquecido, por 2 a 4 horas, até dobrar de tamanho.
8. Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F). Unte os dedos com azeite e pressione-os na massa para fazer covinhas por toda a superfície.
9. Regue com azeite e polvilhe com folhas de alecrim e sal em flocos. Asse por 20 a 25 minutos, até dourar bem; se o seu forno não for muito forte, pode levar 30 minutos, fique de olho.
10. Retire a focaccia da assadeira imediatamente, passe para uma grade e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.