ANZAC-Kekse Rezept

Von Recipes by Carina · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170 °C / 340 °F vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kokosraspeln, Haferflocken, Salz und braunen Zucker vermischen. Beiseitestellen.
3. In einem kleinen Topf Butter, Goldsirup und Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung blubbert.
4. Den Topf vom Herd nehmen und das Natron schnell mit einem Holzlöffel unterrühren. Die Mischung schäumt auf und wird luftig.
5. Die Buttermischung zu den trockenen Zutaten gießen und mit einem Holzlöffel unterheben, bis ein Teig entsteht.
6. Etwa 1 1/2 Esslöffel Teig zu Kugeln formen und mit viel Abstand auf das Blech legen, da sie zerlaufen.
7. Etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun werden.
8. Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Recipes by Carina. Schau es dir für die Details an.

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