Galletas Anzac

De Recipes by Carina · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 °C / 340 °F y forra una bandeja de horno.
2. En un bol mediano, mezcla la harina, el coco rallado desecado, la avena en copos, la sal y el azúcar moreno. Reserva.
3. En un cazo pequeño, mezcla la mantequilla, el almíbar dorado y el agua. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla burbujee.
4. Retira el cazo del fuego e incorpora rápidamente el bicarbonato con una cuchara de madera. La mezcla burbujeará y se volverá espumosa.
5. Vierte la mezcla de mantequilla sobre los ingredientes secos y mezcla con una cuchara de madera hasta formar la masa.
6. Forma bolitas con unas 1 1/2 cucharadas de masa y colócalas en la bandeja, dejando mucho espacio entre ellas, ya que se extenderán.
7. Hornea unos 15 minutos, o hasta que las galletas empiecen a dorarse.
8. Deja las galletas en la bandeja durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Resumido del vídeo de Recipes by Carina. Míralo para los detalles.

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