Galette de hojaldre fino con manzana y brie

De Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F (177 °C) y forra una bandeja grande de horno con una alfombrilla de silicona o papel de horno.
2. Derrite la mantequilla con las hojas de tomillo y viértela en un bol resistente al calor.
3. Unta ligeramente la alfombrilla o el papel con un poco de mantequilla al tomillo. Mantén la masa filo tapada con un paño húmedo mientras trabajas para que no se seque.
4. Coloca una lámina de filo sobre la bandeja, úntala con mantequilla al tomillo y pon encima una segunda lámina girada unos 10 grados. Unta y repite girando ligeramente cada lámina hasta usar las 10. Mantén los bordes cubiertos con papel de cocina húmedo.
5. Extiende el brie sobre el filo dejando un borde de 4 pulgadas (unos 10 cm). Si el brie no se puede extender, reparte trozos pequeños o lonchas por encima.
6. Pela el corazón de las manzanas y córtalas en láminas finas y uniformes. Mézclalas con el azúcar moreno hasta que queden cubiertas y colócalas sobre el brie, ligeramente solapadas.
7. Retira los paños, dobla los bordes del filo sobre las manzanas para formar una corteza y unta los bordes con la mantequilla al tomillo que te quede.
8. Hornea durante 40–45 minutos, hasta que el filo esté dorado y crujiente.
9. Rocía con miel y espolvorea con sal en escamas y más tomillo fresco si quieres. Corta y sirve templado.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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