Galette feuilletée à la pomme et au brie

Par Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 °F (177 °C) et tapisser une grande plaque de cuisson avec un tapis en silicone ou du papier sulfurisé.
2. Faire fondre le beurre avec les feuilles de thym et verser dans un bol résistant à la chaleur.
3. Badigeonner légèrement le tapis ou le papier sulfurisé avec un peu de beurre au thym. Garder la pâte phyllo couverte d'un torchon humide pendant le travail pour qu'elle ne sèche pas.
4. Poser une feuille de phyllo sur la plaque, la badigeonner de beurre au thym, puis poser une deuxième feuille tournée d'environ 10 degrés. Badigeonner et répéter en tournant légèrement chaque feuille jusqu'à utiliser les 10 feuilles. Garder les bords couverts d'essuie-tout humide.
5. Étaler le brie sur la phyllo en laissant une bordure de 4 pouces (environ 10 cm). Si le brie ne s'étale pas, répartir des petits morceaux ou des tranches sur la pâte.
6. Évider les pommes et les couper en fines tranches régulières. Enrober les tranches de cassonade, puis les disposer en les faisant légèrement se chevaucher sur le brie.
7. Retirer les torchons, replier les bords de la phyllo sur les pommes pour former une croûte, et badigeonner les bords avec le reste de beurre au thym.
8. Cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la phyllo soit dorée et croustillante.
9. Arroser de miel et saupoudrer de fleur de sel et de thym frais supplémentaire si désiré. Trancher et servir tiède.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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