Torta di mele

Di Feelgoodfoodie · 70 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F). Ungete una teglia tonda o quadrata da 20 cm e foderatela con carta da forno.
2. In una ciotola media, sbattete la farina, la cannella, il lievito per dolci, il bicarbonato e il sale.
3. In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e leggermente addensato. Unite lo yogurt e la vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
4. Incorporate gli ingredienti secchi a quelli umidi solo finché non scompaiono le striature di farina. Non lavorate troppo l'impasto.
5. Incorporate delicatamente metà delle fette di mela all'impasto. Versate nella teglia preparata e livellate la superficie.
6. Disponete le fette di mela rimaste sopra in cerchio, leggermente sovrapposte.
7. Infornate per 40–45 minuti, finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito.
8. Lasciate raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferite su una griglia per altri 10 minuti.
9. Ponete la torta su un piatto da portata e spennellate la superficie con la marmellata di albicocche tiepida per renderla lucida.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.