苹果蛋糕

作者：Feelgoodfoodie · 70 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（约180°C）。在8英寸（约20厘米）圆形或方形烤盘内涂油并铺上烘焙纸。
2. 在中号碗中把面粉、肉桂粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在大碗中把鸡蛋和糖打至颜色变浅、略微浓稠。加入酸奶和香草精搅拌至顺滑。
4. 把干料混合物拌入湿料中，直到看不到面粉痕迹即可，不要过度搅拌。
5. 轻轻拌入一半苹果片，倒入准备好的烤盘并抹平表面。
6. 将剩余苹果片在表面排成圆圈，略微重叠。
7. 烤40至45分钟，直到表面金黄，用牙签插入中心取出时干净无残留。
8. 在烤盘中放凉10分钟，然后移到晾架上再放凉10分钟。
9. 把蛋糕放在盘子上，趁热在表面刷上杏子酱，使其有光泽。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。