Receita de chutney de maçã

Por Swasthi's Recipes · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave bem as maçãs em água corrente, descasque-as e pique-as finamente.
2. Aqueça o óleo ou ghee em uma frigideira ou panela quente. Adicione os cravos, o anis-estrelado e a canela.
3. Quando as especiarias começarem a chiar, adicione o gengibre e frite por 1 minuto. Abaixe o fogo e depois misture rapidamente a pimenta vermelha.
4. Adicione as maçãs, o açúcar, o cominho em pó, o funcho em pó, a pimenta e o vinagre. Misture.
5. Tampe e cozinhe em fogo baixo até as maçãs ficarem macias.
6. Destampe e cozinhe mais um pouco, até quase todo o líquido evaporar.
7. Amasse uma pequena porção da mistura com uma espátula para engrossar o chutney.
8. Desligue o fogo quando a maior parte do excesso de umidade tiver evaporado.
9. Deixe o chutney esfriar completamente e guarde-o em um pote de vidro limpo e seco. Ele dura vários meses em uma prateleira seca.

Resumido do vídeo de Swasthi's Recipes. Assista para ver os detalhes.

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