Muffins de sidra de maçã com especiarias

Por Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Reduza o cidra de maçã em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar com 1/4 de xícara (60 ml), cerca de 20 minutos. Ela deve ficar um pouco mais escura. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Pré-aqueça o forno a 218 °C (425 °F). Unte uma forma de muffins de 12 cavidades com spray antiaderente ou forre com forminhas.
3. Em uma tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato, o sal, a canela, a pimenta-da-jamaica, o cravo e a noz-moscada.
4. Em uma tigela média, bata o óleo, os dois açúcares, os ovos, a compota de maçã e o cidra reduzida e fria. Despeje sobre os secos e misture até integrar. Incorpore a maçã ralada e as nozes, se usar.
5. Divida a massa igualmente entre as forminhas, enchendo até a borda.
6. Asse por 5 minutos a 425 °F (218 °C). Baixe o forno para 350 °F (177 °C) e asse mais cerca de 15–16 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe os muffins na forma sobre uma grade por 10 minutos, depois passe-os para a grade.
8. Misture o açúcar e a canela em uma tigela. Pincele levemente a parte de cima de um muffin morno com manteiga derretida e mergulhe-a na mistura de açúcar e canela, ou retire a forminha e role o muffin inteiro na mistura.
9. Guarde coberto em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 1 semana. A cobertura fica um pouco pegajosa no 2º dia.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoAçúcar mascavoMaçãNozes