Cobbler di mele

Di Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 177°C (350°F). Ungete leggermente una teglia da forno di 23×33 cm (9×13 pollici) o una pirofila da 3–4 quarti.
2. In un pentolino medio a fuoco medio, sciogliete 2 cucchiai di burro. Aggiungete le fette di mela, lo zucchero di canna, il succo di limone, la farina e le spezie. Cuocete mescolando per 5 minuti, finché le mele sono ben ricoperte e iniziano ad ammorbidirsi. Trasferite il ripieno nella teglia preparata.
3. In una ciotola media, sbattete insieme il burro fuso e lo zucchero. Aggiungete il latticello, la vaniglia, la farina, il lievito in polvere e il sale, e sbattete finché il composto è quasi liscio; qualche piccolo grumo va bene.
4. Versate e stendete la pastella sulle mele. Spolverizzate uniformemente la miscela di zucchero e cannella sulla superficie. Mescolate delicatamente la copertura con un coltello da burro, per quanto possibile.
5. Infornate sulla griglia centrale per 48–55 minuti, finché la superficie è dorata e il ripieno bolle ai bordi. Se la superficie scurisce troppo in fretta, copritela leggermente con alluminio verso metà cottura.
6. Estraete dal forno, mettete su una griglia e lasciate raffreddare per almeno 5 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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