Torta croccante alle mele

Di Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 350°F (177°C). Imburrate una teglia da 9×13 pollici o foderatela con carta da forno.
2. In una ciotola mescolate lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, la cannella e il sale. Unite il burro fuso, poi incorporate leggermente la farina con una forchetta fino a ottenere delle briciole. Non mescolate troppo. Mettete in frigorifero o in freezer fino al momento dell'uso.
3. Sbattete insieme farina, bicarbonato, lievito e sale. Mettete da parte.
4. Montate il burro ammorbidito con lo zucchero semolato a velocità alta per circa 3 minuti, finché il composto è chiaro e cremoso. Raschiate le pareti della ciotola.
5. Aggiungete le uova, la panna acida e la vaniglia e montate a velocità medio-alta fino a ottenere un composto omogeneo; può sembrare granuloso. Raschiate di nuovo la ciotola.
6. A velocità bassa, incorporate gli ingredienti secchi fino a ottenere un composto liscio. Non mescolate troppo; l'impasto sarà denso.
7. Mescolate le mele a cubetti con 1/4 di cucchiaino di cannella.
8. Stendete l'impasto uniformemente nella teglia, coprite con le mele alla cannella, poi con le briciole, premendole leggermente nella torta.
9. Infornate per 45-55 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito. Se la superficie o i bordi scuriscono troppo in fretta, copriteli sciolti con alluminio.
10. Lasciate raffreddare su una griglia per almeno 30-45 minuti prima di tagliare. Irrorate con la glassa, se gradite.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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