Tarta de queso con crumble de manzana

De The Cooking Foodie · 240 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalentar el horno a 160 °C (325 °F).
2. Triturar las galletas Biscoff en el robot de cocina hasta obtener migas finas. Añadir la mantequilla derretida y procesar hasta que parezca arena húmeda. Presionar firmemente sobre la base y los laterales de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas).
3. Hornear la base de 8 a 10 minutos y dejar que se enfríe un poco.
4. Batir el queso crema y el azúcar hasta que quede completamente suave, unos 2 minutos. Añadir la crema agria, la pasta de vainilla, la canela (si se usa), la nuez moscada (si se usa) y una pizca de sal; mezclar hasta integrar.
5. Añadir los huevos uno a uno, mezclando solo hasta que se integren. Añadir la maicena y mezclar solo hasta combinar. No batir en exceso.
6. En un bol, batir la harina, la avena, el azúcar moreno claro, la canela y la sal. Frotar la mantequilla fría en cubos hasta formar migas gruesas con algunos trozos del tamaño de un guisante. Mantener refrigerado hasta el momento de usar.
7. En una sartén grande, mezclar el azúcar moreno, la maicena, la canela y la sal. Añadir las manzanas en láminas y remover para cubrir. Añadir la mantequilla y el zumo de limón, y cocinar a fuego medio de 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas se ablanden y los jugos espesen formando una salsa brillante. Las manzanas deben conservar su forma. Retirar del fuego y dejar enf
8. Verter la mezcla de queso sobre la base fría. Repartir uniformemente la manzana cocida y enfriada sobre la mezcla sin presionarla. Esparcir el crumble de manera uniforme sobre las manzanas.
9. Hornear a 160 °C (325 °F) de 55 a 70 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro tiemble ligeramente.
10. Apagar el horno, dejar la tarta dentro con la puerta cerrada durante 1 hora. Después, enfriar a temperatura ambiente durante otra hora y refrigerar al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoLimónAzúcar morenoQueso cremaNata agriaManzanaCopos de avena