Tarta de manzana y crumble

De Get Curried · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la harina en un bol, añade el azúcar, la sal y la mantequilla fría troceada, y frota ligeramente con los dedos.
2. Añade el huevo y amasa hasta obtener una masa.
3. Enfría la masa en el congelador durante al menos 15 minutos.
4. Mientras tanto, engrasa los moldes de tarta y espolvoréalos con harina.
5. Extiende la masa sobre una tabla espolvoreada con azúcar glas.
6. Presiona la masa contra los moldes, apretando bien los bordes, y recorta el exceso.
7. Pincha la base por toda su superficie con un tenedor para que no se hinche.
8. Forra cada tarta con papel de horno, añade lentejas como peso y precuece a 170–175 °C durante 7–8 minutos.
9. Pela y corta las manzanas en dados. Derrite la mantequilla en una sartén, añade el azúcar moreno y deja que se funda y caramelice.
10. Añade las manzanas en dados, remueve para cubrirlas y ralla canela por encima. Mezcla bien.
11. Cocina las manzanas hasta que estén parcialmente blandas, luego incorpora las galletas digestive trituradas y deja enfriar un poco la mezcla.
12. Saca las tartas horneadas y rellénalas con la mezcla de manzana. Rocía con crush de arándanos y espolvorea galletas digestive trituradas por encima.
13. Pincela la superficie con mantequilla derretida y hornea 7–8 minutos más a 175 °C.
14. Una vez horneadas, dales la vuelta a las tartas, golpea suavemente y desmóldalas.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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