Torta di mele e avena: ricetta facile con metodo unico

Di The Cooking Foodie · 70 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C (350°F). Foderate una tortiera a cerniera da 23 cm (9 pollici) con carta da forno.
2. Se non usate farina d'avena già pronta, misurate 360 g (4 tazze) di fiocchi d'avena, frullateli nel mixer o nel robot fino a ottenere una farina grossolana. Un po' di consistenza va bene.
3. In una ciotola capiente, mescolate la farina d'avena, lo zucchero e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Sbucciate e grattugiate le mele. Conditele con il succo di limone per evitare che anneriscano; servono circa 1 kg di mele grattugiate. Lasciatele riposare per far uscire un po' di succo.
5. Grattugiate circa 2 cucchiai (30 g) di burro freddo sul fondo della tortiera. Premete delicatamente 3-4 cucchiai del composto d'avena sopra per formare la base.
6. Distribuite un terzo delle mele grattugiate, con un po' del loro succo, uniformemente sull'avena. Ripetete due volte: composto d'avena, poi mele. Terminate con il composto d'avena rimasto.
7. Grattugiate sopra i restanti 125 g di burro freddo, quindi spolverizzate con il cucchiaio di zucchero rimasto.
8. Infornate per 35-45 minuti, finché la superficie non è dorata e le mele sono morbide e sobbollenti.
9. Fate raffreddare nella tortiera per circa 20 minuti, poi sganciate la cerniera e lasciate raffreddare completamente prima di tagliare. Servite a temperatura ambiente o leggermente tiepida.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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