Muffins de avena y manzana

De The Cooking Foodie · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Forra un molde de 12 huecos con cápsulas de papel o engrásalo ligeramente con aceite.
2. En un bol grande, mezcla la harina de avena, los copos de avena, la canela, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Remueve bien para que la levadura y las especias se repartan de forma uniforme.
3. En otro bol, bate los huevos, la leche, la compota de manzana, la miel o el sirope de arce y la vainilla hasta obtener una mezcla lisa.
4. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y remueve suavemente con una espátula hasta que se integren. No mezcles en exceso.
5. Incorpora la manzana en dados de forma uniforme.
6. Reparte la masa de manera uniforme entre los moldes preparados.
7. Hornea unos 25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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