Tortitas de manzana

De Feelgoodfoodie · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol mediano, bate juntos la harina de trigo, el azúcar moreno, la levadura en polvo, la canela y la sal.
2. En un bol más grande, bate el huevo hasta que esté batido. Incorpora la leche entera, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
3. Añade la mezcla seca a la húmeda y bate hasta que se integren. Incorpora la manzana rallada y mezcla hasta que quede repartida de forma uniforme.
4. Calienta una sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio y rocíala con spray antiadherente.
5. Vierte ⅓ de taza rasa de masa por cada tortita y cocina 2-3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén firmes. Dales la vuelta y cocina 1-2 minutos más, hasta que estén bien doradas y hechas por dentro. Salen 8 tortitas.
6. En un cazo pequeño, derrite 2 cucharadas de mantequilla sin sal a fuego medio. Añade la manzana en dados, el azúcar moreno, la canela y una pizca de sal.
7. Cocina 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la manzana esté tierna y la mezcla quede almibarada.
8. Sirve las tortitas calientes con la compota de manzana por encima.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.