Pancake alle mele

Di Feelgoodfoodie · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola media, sbattere insieme la farina 00, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, la cannella e il sale.
2. In una ciotola più grande, sbattere l'uovo finché non è ben montato. Aggiungere il latte intero, il burro fuso non salato e l'estratto di vaniglia, sbattendo.
3. Unire il composto di farina a quello di uova e mescolare solo fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare la mela grattugiata finché non è distribuita uniformemente.
4. Scaldare una padella antiaderente grande o una piastra a fuoco medio e spruzzarla con spray antiaderente.
5. Versare un ⅓ di tazza di impasto livellato per ogni frittella e cuocere per 2-3 minuti, finché sulla superficie non compaiono bolle e i bordi non sono asciutti. Girare e cuocere per altri 1-2 minuti, finché non sono dorate e cotte all'interno. Si ottengono 8 frittelle.
6. In un pentolino, sciogliere 2 cucchiai di burro non salato a fuoco medio. Aggiungere le mele a cubetti, lo zucchero di canna, la cannella e un pizzico di sale.
7. Cuocere per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non sono tenere e il composto non diventa sciropposo.
8. Servire le frittelle calde con la composta di mele versata sopra.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.