Panquecas de maçã

Por Feelgoodfoodie · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, bata juntos a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o fermento em pó, a canela e o sal.
2. Em uma tigela maior, bata o ovo até ficar homogêneo. Acrescente o leite integral, a manteiga derretida sem sal e a essência de baunilha, misturando bem.
3. Junte a mistura seca à líquida e misture só até incorporar. Acrescente a maçã ralada e misture até ficar bem distribuída.
4. Aqueça uma frigideira grande antiaderente ou chapa em fogo médio e unte com spray antiaderente.
5. Despeje ⅓ de xícara rasa de massa para cada panqueca e cozinhe por 2-3 minutos, até formar bolhas na superfície e as bordas firmarem. Vire e cozinhe mais 1-2 minutos, até ficarem douradas e cozidas por dentro. Rende 8 panquecas.
6. Em uma panela pequena, derreta 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em fogo médio. Acrescente as maçãs em cubos, o açúcar mascavo, a canela e uma pitada de sal.
7. Cozinhe por 8-10 minutos, mexendo de vez em quando, até as maçãs ficarem macias e a mistura ficar xaroposa.
8. Sirva as panquecas quentes com a calda de maçã por cima.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.