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Ricetta della torta di mele | Torta di mele fatta in casa
Ingredienti
- Crostata
- Mela3 lb
- Zucchero⅔ tazze + 1 cucchiaio
- Cannella1 cucchiaino
- Sale0,13 cucchiaini
- Burro3 cucchiai
- Peperoncino di Cayenna
Preparazione
- Stendere metà della pasta e adagiarla in una teglia da crostata profonda da 23 cm, rifilando i bordi lasciando circa 1,5 cm in più. Stendere l'altra metà in un cerchio da 25 cm tra due fogli di carta forno. Mettere in frigorifero la teglia e il disco superiore.
- Sbucciare le mele e tagliarle a fette di circa 6 mm.
- Sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio, poi aggiungere le mele, lo zucchero e le spezie. Cuocere mescolando per 5 minuti, finché le mele non si ammorbidiscono.
- Togliere le mele in una ciotola. Portare a ebollizione il liquido rimasto in padella e far bollire per un paio di minuti fino a farlo addensare, poi versarlo sulle mele. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
- Distribuire le mele raffreddate e la salsa sul fondo di pasta, coprire con il disco superiore, sigillare i bordi e praticare tagli sulla superficie.
- Spolverizzare con 1 cucchiaio di zucchero, se gradito.
- Infornare a 180 °C per 30-40 minuti, fino a doratura.
- Raffreddare completamente, 2-3 ore.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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