Tarta de manzana en bandeja

De Bruno Albouze · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Pincha toda la lámina de hojaldre, colócala sobre una bandeja de horno y recorta el exceso. Congela hasta el momento de usar.
2. Extiende la compota de manzana de manera uniforme sobre el hojaldre congelado y refrigera.
3. Lava, pela, descorazona y corta las manzanas en láminas finas.
4. Coloca las láminas de manzana en 7 filas superpuestas a lo largo sobre la compota de manzana.
5. Precalienta el horno de aire a 200 ºC (400 ºF) con la piedra de pizza dentro durante 25 minutos.
6. Mezcla el azúcar con el azúcar de vainilla y espolvorea sobre la fruta.
7. Introduce la tarta en el horno y baja inmediatamente la temperatura a 175 ºC (345 ºF).
8. Hornea de 75 a 80 minutos, girando la bandeja a mitad de cocción.
9. Deja enfriar 10 minutos y luego pasa con cuidado a una rejilla.

Resumido del vídeo de Bruno Albouze. Míralo para los detalles.

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